Riparte la stagione della caccia alle uova di Pasqua, anche se negli ultimi anni la vera sfida forse è riuscire a farsi strada tra le centinaia di proposte diverse dei vari brand, che ormai propongono davvero prodotti per ogni esigenza e gusto, quasi in senso letterale. Andiamo insomma a scoprire Continue Reading
Sausage and cabbage pasta is a popular and traditional recipe in Northern and Central Italy, particularly in the mountain areas. This simple rustic but hearty version comes from the northernmost Italian region of Trentino-Alto Adige. The sausage and cabbage are paired with wholewheat tagliatelle but you can use other pasta Continue Reading
Dimmi cosa (e quando) mangi e ti dirò se cerchi benessere, salutismo, naturalità, sicurezza o italianità: si possono sintetizzare così le nuove abitudini alimentari degli italiani fotografate dall’ultima edizione Osservatorio Immagino, che ormai da diversi anni segue e monitora le tendenze food nel nostro Paese. A saltare agli occhi è Continue Reading
Prima di tutto, sgombriamo il campo da qualsiasi dubbio e “niente panico”, per citare Douglas Adams. Non c’è nessuno che voglia imporre dei nuovi stili alimentari, nessuna legge che ci obbliga a cambiare abitudini e nessuna minaccia al made in Italy e alle nostre produzioni tradizionali di qualità. La farina Continue Reading
Per noi sono ravioli (ma anche tortellini, agnolotti, cappelletti e così via), ma in altre parti del mondo si chiamano dumplings, gyoza, pierogi, kreplach, gujiya o wonton: qualunque sia il nome, parliamo della pasta ripiena, una specialità che accomuna tutto il mondo ed è presente in quasi ogni cultura gastronomica Continue Reading
This easy ham and cheese pasta bake recipe from the mountainous South Tyrol (Alto Adige) is made with homemade egg pasta sheets cut into squares (fleckerl) and then baked with cooked ham and Asiago. The homemade pasta is simple to make. But, you can cheat by using ready-made lasagne pasta Continue Reading
Probabilmente tutti abbiamo assaggiato almeno una volta un pezzetto di caciocavallo, uno dei formaggi più famosi, gustosi e caratteristici del Sud Italia, riconoscibile sia alla vista che al palato. Ma c’è un modo ancora più goloso di assaporarne le qualità, seguendo la tradizione del caciocavallo impiccato, che prevede di far Continue Reading
Fino a qualche anno fa, per chi vive da solo fare la spesa poteva essere una vera impresa, perché doveva cercare di acquistare il necessario senza eccessi, soprattutto quantitativi, che si sarebbero altrimenti trasformati in sprechi e rifiuti. Ora, invece, oltre ai prodotti in formato famiglia ed extralarge, tra gli Continue Reading
I picnic piacciono davvero a tutti, perché consentono di consumare un pasto diverso dal solito e, a seconda della location e dello stile che abbiamo scelto, di vivere un’esperienza romantica, shabby chic, rustica o elegante. E anche se restano essenzialmente legati alla possibilità di stare all’aria aperta, nulla vieta di Continue Reading
Pasta recipes are popular during Lent in Italy, particularly pasta in broth or vegetable soups and seafood pasta dishes. In fact, many meatless pasta recipes have long been traditional during days of fasting and abstinence. This collection of Italian pasta recipes for Lent is just a sample of some of Continue Reading
