Katsu Nakaji è il patron dello storico ristorante Hatsune (che significa ‘suono di primavera’) a Tokyo, e rappresenta la quarta generazione di shokunin (maestri del sushi).
L’insegna festeggia quest’anno i 130 anni dall’apertura e il Maestro celebra il suo amore per l’Italia (nonché il desiderio di diffondere la cultura del sushi oltreoceano) accettando l’esclusivo invito del gruppo SALVA TU ALMA, fondatore di RONIN 浪人, concept esclusivo nel cuore di Chinatown a Milano dall’anima orientale moderna. Qui la cultura giapponese e quella italiana procedono in sincrono, nessuno può considerarsi straniero.
Fino al al 25 marzo 2023, nella Nascosta del palazzo, sarà disponibile l’omakase di Katsu che romperà le regole creative di RONIN 浪人 per proporre il sensazionale e strabiliante sapore della tradizione. Il Maestro si esibirà ogni sera a cena creando un’esperienza riservata a 8 ospiti per turno, con materie prime d’eccellenza, alcune delle quali da lui portate personalmente dal Giappone (il costo dell’esperienza omakase è di 250€ p.p. (bevande escluse).
Un’esperienza unica e irripetibile, che ancora una volta conferma l’anima cosmopolita della città meneghina e il forte investimento nel progetto di RONIN 浪人, catapultando in Italia una delle stelle più brillanti del panorama mondiale del sushi e della cucina giapponese, accorciando le distanze culturali e creando interessanti scambi gastronomici.
Very Milano Confidential. Very Food Confidential.