Ufficializzate le date della sesta edizione di FoodExp, che quest’anno si terrà mercoledì 12 e giovedì 13 aprile 2023.
Confermata la location, il Chiostro dei Domenicani di Lecce, che dal 2020 ospita l’evento organizzato da Sinext di Giovanni Pizzolante, che porta nel Salento i protagonisti della ristorazione e dell’ospitalità italiana e internazionale per un’iniziativa dove trovano spazio cultura culinaria e manageriale, formazione, intrattenimento e convivialità. Un grande evento si rivolge prima di tutto agli operatori del settore, con l’intento di creare occasioni di crescita professionale attraverso l’ascolto delle testimonianze degli eccezionali nomi invitati alla manifestazione.
“EXPLORERS Audaci sfide Originali visioni” è il tema ispirazionale della nuova edizione: sui palchi, FoodExp ospiterà chef, maître, restaurant manager, bartender, innovatori che nel loro lavoro investono nello studio e nella ricerca, spinti dal desiderio di percorrere rotte lontane dalla propria comfort zone; ci saranno quei professionisti che viaggiano, si confrontano, rischiano con l’intenzione di trovare nuovi stimoli da metabolizzare e rielaborare in modo unico, personale e distintivo, per far vivere ai loro ospiti un’esperienza originale che non potranno trovare in nessun altro luogo. A FoodExp 2023 si incontreranno personalità portatrici di sana e contagiosa energia, capaci di anticipare nuovi trend e farli propri, rielaborandoli con risultati spesso sorprendenti.
Il format di FoodExp prevede una sala Talk per le attività istituzionali e gli approfondimenti tematici; due sale dedicate ai Teatri, con momenti live, show cooking, tecniche di cucina; uno spazio nella cripta del Chiostro per i Wine Tasting; banchi d’assaggio “Only the Best”; un’area riservata al mondo pizza e alla formazione dei pizzaioli; una sala per il project work degli studenti degli Istituti alberghieri di Puglia, a cui FoodExp riserva da sempre grande attenzione. Per chi desidera degustare il finger food proposto da una selezione di ristoranti pugliesi, c’è l’appuntamento FoodExp Gourmet, con il lunch break nel garden del Chiostro. Fiore all’occhiello, i Memorabili, pranzi esclusivi per un numero limitato dipartecipanti, dove vivere la singolare esperienza di sedersi a tavole stellate, senza doversi muovere da Lecce.
Very Food Confidential.