CORNER 58, ROBERTO CONTI TORNA A MILANO CON LA PIZZA GOURMET -

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Corner 58 by Roberto Conti apre a Milano il 20 maggio in Viale Argonne 11, angolo Via Pietro Da Cortona, un nuovo concept di pizzeria gourmet con l’aggiunta di piatti gustosi e creativi, un locale urban life dall’ambientazione in stile newyorkese dove si respira un’atmosfera accogliente e internazionale, luci soffuse, design ricercato con mattoni a vista e tavoli in legno.

Dopo molteplici esperienze di alto profilo a fianco di chef di fama internazionale (Carlo Cracco, Pietro Leemann, Andrea Berton e Luigi Taglienti) e conquistata la stella Michelin alla guida del ristorante Trussardi Alla Scala di Milano, lo chef Roberto Conti ha dato vita ad un nuovo progetto.

Roberto Conti

Il tutto nasce da un’idea dello chef che intravede in un locale in viale Argonne la possibilità di creare un concept innovativo di pizza, dove Roberto con la sua creatività ha ideato pizze e piatti con ingredienti ricercati. Alla base un’accurata selezione di materie prime in grado di esprimere gusto e sapore per rendere il pranzo o la cena presso Corner58 una vera experience.

Tutti i progetti, prima della loro realizzazione, possono vantare aneddoti simpatici. Roberto racconta la sua idea ad un suo amico, noto imprenditore di Vigevano, Francesco Cottino, che accoglie l’idea, la interiorizza ed inizia a pensare alla sua realizzazione, decidendo di investire e di essere parte attiva di questo progetto, ecco svelato come a volte i sogni diventano realtà.

Un rientro nel capoluogo lombardo per Roberto Conti, ora al comando del ristorante gourmet RC Resort a Mortara in provincia di Pavia. A differenza delle altre pizzerie è prevista per tutti l’amuse bouche, la sua mitica “pizza liquida”, il classico benvenuto tipico dei ristoranti stellati e già questo è un biglietto da visita di una pizzeria che si vuole distinguere, unica nel suo genere, la pizzeria ed il suo benvenuto.

Il Corner 58 by Roberto Conti è una pizzeria gourmet dove non possono mancare nel menù le classiche pizze universalmente riconosciute, come la Margherita, la Marinara, la Capricciosa, ma non manca un contesto dove la mano dello chef fa scoprire sapori nuovi, innovando la tradizione, con le pizze Milanese, Tonnata, Parmigiana, Carbonara e Ligure e un omaggio alla città di Milano e a due luoghi magici ovvero con le pizze Milano, Portofino e Montecarlo.

La proposta prosegue con il vitello tonnato, la battuta di manzo, le tartare di gambero, scampo, salmone, tonno, ricciola in ceviche, tonno, le sfiziosissime insalate e per i più esigenti ostriche e caviale.

Michele Botta

Tutti gli ingredienti e le materie prime di eccellenza sono scelti personalmente da Roberto Conti, che sarà affiancato dal suo pizza-chef Michele Botta, sempre presente con il suo occhio attento e la sua maestria nel valorizzare la pizza. Appassionato fin da bambino al lavoro del padre, pizzaiolo di Napoli da generazioni, che gli ha trasmesso professionalità e dedizione al mestiere, Michele approda a Milano nel 2016 ed incrementa la sua esperienza nelle rinomate pizzerie da Marghe e da Cocciuto, Con grande entusiasmo entra ora a far parte del progetto Corner 58, una nuova sfida importante per dimostrare tutte le sue capacità ed esperienze.

Non mancherà una carta vini con etichette importanti di Champagne e tutto ciò che può impreziosire il locale ed essere attraente per un pubblico curioso e con particolari aspettative. Il menù di Roberto Conti è tutto da provare, lo chef sarà presente in alcune sere della settimana e nuovamente protagonista nella sua Milano.