ingredienti Per l’impasto Olio extravergine di oliva Arancia candita a cubetti Per la finitura Olio extravergine di oliva I maritozzi quaresimali sono dei panini dolci tipici della cucina laziale e in particolare romana. Serviti in ogni bar e pasticceria della Capitale, sono dei lievitati di origine molto antica, addirittura risalente Continue Reading
Xantano: com’è fatto, controindicazioni e come usarlo in cucina
Inizialmente veniva usato in cosmetica per la produzione di prodotti di bellezza e dentifrici, ma oggi lo xantano – o gomma di xantana – ha successivamente preso posto tra gli additivi alimentari, e in particolare nella categoria degli addensanti, gelificanti e stabilizzanti, atti a creare nell’alimento cui sono addizionati una Continue Reading
Cucina aga: cos’è, come funziona, quanto conviene
“La cucina aga è un modo di vivere”: potremmo riassumere così, con le parole dell’inglese Mary Berry che al modello aga ha dedicato perfino un libro, la bellezza e la storia di questa cucina affascinante. Una struttura in ghisa che, a partire da una fonte a bassa intensità, rilascia costantemente Continue Reading
Mille e un tiramisù: le varianti golose del dolce più amato al mondo
Un dolce amato da tutti, o quasi, che ci ha reso famosi in tutto il mondo: è il tiramisù, vero simbolo della nostra pasticceria, dessert ideale per ogni dopo pasto dalla lunga e affascinante storia. Secondo un recente sondaggio condotto da BVA Doxa in collaborazione con Just Eat racconta che Continue Reading
Dalle posate agli scontrini, 5 cose che probabilmente differenzi in modo sbagliato
Spesso davanti alla raccolta differenziata si resta immobili, in preda al dubbio: dove mettere il cartone della pizza? E gli scontrini della spesa? Ecco 5 cose che forse differenzi in modo sbagliato. Riciclare correttamente è davvero importante: ormai siamo tutti consapevoli della mole di rifiuti che produciamo ogni giorno e Continue Reading
Schiacciata di Pasqua: la ricetta del lievitato dolce toscano
ingredienti Prepara il lievitino Lievito di birra disidratato Per il primo impasto Olio extravergine di oliva Per il secondo impasto Olio extravergine di oliva Aroma per dolci all’arancia Per il terzo impasto Olio extravergine di oliva La schiacciata di Pasqua è un dolce toscano tipico delle festività pasquali, particolarmente diffuso Continue Reading
Farro della Garfagnana: caratteristiche di un cereale antico
Ingrediente ideale per la preparazione di tante ricette, in particolare zuppe e minestre come la toscana minestra di farro, il farro ha origini antiche e, negli ultimi anni, ha conquistato una posizione di riguardo nelle diete, grazie alle sue molte proprietà benefiche. Vediamo quali sono le caratteristiche e le origini Continue Reading
Pizza dolce di Pasqua: la ricetta del lievitato abruzzese per la tavola delle feste
ingredienti Scorze di limone e arancia La pizza di Pasqua dolce è un lievitato soffice e profumato tipico del centro Italia e in particolare della tradizione laziale, abruzzese e marchigiana. Ogni regione, località e addirittura famiglia ha la sua versione e la sua segreta miscela di aromi e spezie, tramandata Continue Reading
Come leggere l’etichetta della colomba pasquale e comprarne una di qualità
Trucchi e segreti per imparare a leggere l’etichetta della colomba pasquale. Una guida semplice e chiara per una scelta e un acquisto consapevole. Insieme all’uovo di cioccolato, la colomba è il dolce simbolo delle festività pasquali: un lievitato “nato” all’inizio del ‘900 nelle pasticcerie milanesi e diventato ben presto una Continue Reading
Centrotavola di Pasqua: 6 idee eleganti e creative per abbellire la tavola
Sei pronto per celebrare e festeggiare la Pasqua 2023? Questa festa che cade in primavera porta con sé allegria e tanti colori. Per questo, se pensiamo alla tavola da imbandire quel giorno, non possiamo non pensare ai fiori e alle uova colorate e decorate. Mettendo insieme fiori, piante, uova e Continue Reading