Questi biscotti sono davvero speciali, e non solo perché:
sono croccanti fuori e morbidi dentro
profumano di cannella e miele
sono senza glutine e senza lattosio
Ma perché li ho preparati per il mio dolcissimo papà, che ama da sempre fare colazione con caffè e biscotti
E quindi non possono essere che speciali, perché preparati con tantissimo amore…
Ideare una ricetta, studiare il mix di ingredienti,realizzarla per me è davvero il più grande gesto di amore
Un modo per dimostrare quanto tengo a quella persona
Un modo per dire ehi guarda che ti voglio bene, che sono qui e potrai sempre contare su di me
Anche per te è così? Come dimostri il tuo amore alle persone che ami?
Ingredienti
- 2 uova
- 60 gr di zucchero di canna
- 70 ml di olio
- 170 gr di riso
- 40 gr di amido di mais
- 40 di farina di mandorle
- 1/2 bustina di lievito
- 1 mela
- 1 cucchiaino di cannella
Preparazione
Taglia a pezzetti la mela e mettila cuocere in un pentolino con il miele e la cannella fino a quanto sarà morbida e quasi cremosa. In una ciotola mescola le uova con lo zucchero e l’olio, aggiungi ora le polveri e mescola con un cucchiaio di legno. Unisci infine la purea di mele preparata. Impasta bene fino a formare un panetto che lascerai riposare in frigo per almeno 1 ora. Ricopri una teglia con della carta forno, forma con l’impasto dei bastoncini e cuoci in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 25 minuti