Ecco una ricetta facile e veloce di una torta in cui utilizzeremo l’Olio al posto del burro: la “Torta ai mirtilli senza glutine con Olio Extra Vergine di Oliva”
Hai mai provato a preparare dei dolci con l’Olio Extra Vergine di Oliva?
Nel tempo ci si è convinti che burro e Olio di Semi siano le alternative migliori per la preparazione dei dolci, oggi però ti do 3 buoni motivi per usare invece l’Olio Extra Vergine di Oliva:
- rende più soffici e morbide le torte, e più fragranti e croccanti crostate e biscotti, allungandone anche i tempi di conservazione
- ha un quantitativo di grassi saturi inferiori rispetto sia al burro che all’Olio di Semi
- le sue proprietà benefiche non si perdono in cottura, resiste infatti a temperature molto alte (fino a 210°) a differenza del burro
L’importante è scegliere l’Olio giusto, delicato e con la giusta intensità in modo da non sovrastare gli altri ingredienti.
Per questa torta io ho usato l’Olio Extra Vergine di Oliva dell’azienda @colavita_italia , 100% italiano che con il suo sapore fruttato e avvolgente è perfetto anche nelle preparazioni dolci, dando un gusto delicato a questa sofficissima torta
Ingredienti
3 uova
100 gr di farina di riso fine
30 gr di farina di cocco
100 gr di ricotta solo siero
100 gr di yogurt greco
70 gr di eritritolo o zucchero di canna
1 bustina di lievito
50 ml di olio extravergine di oliva colavita
130 gr di mirtilli
Preparazione
Monta le uova con il dolcificante scelto per circa 10 minuti. Aggiungi ora la ricotta e lo yogurt e continua a mescolare con le fruste azionate. Unisci ora l’olio extravergine di oliva a filo e infine il lievito. Olia una teglia da forno dal diametro di 22/24 cm e ricopri la superficie con i mirtilli. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti