Il dolce di Carnevale che non ti aspetti: migliaccio al cioccolato senza burro, cremosissimo
Il migliaccio è un dolce tipico campano che ho amato sin dal primo morso, perché:
- è facile da realizzare e serve davvero pochissimo tempo
- è cremoso e dalla consistenza simile ad un budino al cioccolato
- ha un sapore delicato e per nulla pesante
Lo hai mai preparato?
Ingredienti
150 gr di latte di mandorle
100 gr di acqua
3 uova
100 gr di semolino
1 arancia non trattata
50 gr di zucchero di canna o eritritolo
30 gr di cacao amaro
350 gr di ricotta
In un pentolino versa il latte, l’acqua e la buccia dell’arancia, porta ad ebollizione e versa il semolino. Cuoci Mescola con una frusta per almeno 10 minuti. Spegni il fuoco, togli la buccia dell’arancia e lascia raffreddare. Nel frattempo monta le uova con lo zucchero, aggiungi poi la ricotta e il cacao. Mescola fino
A formare una crema. Aggiungi ora il semolino e mescola ancora per amalgamare tutto. Versa il composto in una teglia da 22 cm e cuoci in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti