Mumbai: la città dei sogni. Conosciuta per essere vivace e patria delle star di Bollywood, la città è anche un paradiso per gli amanti del cibo. Dai pittoreschi vecchi caffè Irani al Khao Gali per essere sede di alcuni dei migliori ristoranti del mondo, Mumbai ha tutto. Puoi trovare di tutto, dalla cucina tradizionale persiana alla cucina più continentale e internazionale. Ecco 20 dei migliori ristoranti che Mumbai ha da offrire.
Biblioteca Masala
Un ristorante unico nel suo genere in India, Masala Library di Jiggs Kalra è il “tempio della cucina indiana new age” dello zar della cucina indiana, Jiggs Kalra. Il ristorante offre una nuova versione della cucina indiana attraverso la fusione di tradizione e modernità: la preparazione è fatta tradizionalmente mentre la cucina utilizza tecniche moderne.
Il menu, con una versione vegetariana separata disponibile, è un’esperienza panindiana. Ha qualcosa da ogni provincia del paese e qualcosa per tutti. Dai kebab ai curry dell’India, la Biblioteca Masala ha tutto. Dalle uova finte a un antipasto di chiacchiere, dal chai ai funghi al più tradizionale Paneer Makhani, tutto nel variegato menu merita un assaggio. L’arredamento è semplice e sofisticato, abbastanza piacevole, ma non troppo distratto, così puoi concentrarti sul cibo.
Ubicazione: Masala Library di Jiggs Kalra, piano terra, First International Financial Centre, G Block, Bandra Kurla Complex, Bandra (E), Mumbai – 400051, Maharashtra, India
maschera
Essendo stato inserito nell’elenco One To Watch for Asia’s 50 Best Restaurants nel 2020, entro quattro anni dal suo debutto, e poi debuttando al 32esimo posto nel 2021, Masque è un must in questo elenco. Un ristorante “dal deserto alla tavola”, si trova in uno dei vecchi cotonifici di Mumbai.
Con lo chef Prateek Sadhu come executive chef, il Masque mira a fornire il primo menu degustazione di 10 portate nel suo genere. Essendo un ristorante da deserto a tavola significa che il menu dipende dalle stagioni e dai prodotti locali. L’obiettivo qui è trasformare il tradizionale in moderno, enfatizzando l’utilizzo di prodotti locali.
Il menù comprende piatti come lo Sgombro Affumicato su Crostata di Grano Saraceno, piatti moderni che prendono ispirazione dalla tradizione. Inoltre, il bar ispirato all’Ayurveda mira a incorporare i cinque elementi vitali per inventare cocktail d’autore, che come il cibo dipendono dagli ingredienti di stagione.
Ubicazione: Masque Restaurant, Unit G3, Laxmi Woollen Mills, Shakti Mills Lane, Off Dr. E. Moses Road Mahalaxmi, Mumbai 400011 India
La tavola
Da quando ha aperto le sue porte nel 2011, The Table è stato una forza da non sottovalutare per una cucina di ispirazione globale e un’ottima esperienza di ristorazione. Uno dei primi ristoranti a introdurre il concetto di piccoli e grandi piatti, mira a offrire una vivace atmosfera sociale.
The Table offre una cucina multiculturale con una vasta gamma, dai grandi piatti agli snack e ai contorni. Come ristorante dalla fattoria alla tavola, il menu di The Table è uno con specialità stagionali e cambia continuamente a seconda della disponibilità dei prodotti. Trae anche ispirazione da tutto il mondo: dall’America alla Cina, nessun posto è risparmiato.
Da bevande poco alcoliche, cocktail della casa e Sangria a cocktail analcolici fruttati, succhi di frutta freschi e vini, il bar è un viaggio in sé.
Ubicazione: The Table, piano terra, Kalapesi Trust Building, Apollo Bunder Marg, Colaba, Mumbai 400039, India
Per saperne di più: Bevi come un locale con queste bevande alcoliche da tutto il mondo
Wasabi di Morimoto
Ospitato nell’iconico hotel Taj Mahal Palace, Wasabi di Morimoto ha cambiato la scena gastronomica giapponese a Mumbai. Il ristorante è stato riconosciuto come uno dei 50 migliori ristoranti asiatici nel 2018. Con vista sulla Porta dell’India e sul suo lungomare, Wasabi offre una cucina giapponese gourmet, con ingredienti come il pesce fresco, il suo omonimo, il Wasabi, tutti arrivati dal Giappone .
Da piatti d’autore come Black Cod Miso e Wasabi Crème Brûlée, lo chef Masaharu Morimoto non lascia nulla di intentato nell’offrire il meglio del Giappone a Mumbai. Gli interni sono deliziosi quanto il cibo, con un’installazione di fiori di ciliegio e splendidi accenti viola e lime.
Ubicazione: Wasabi By Morimoto, The Taj Mahal Palace Mumbai, Apollo Bunder, Mumbai, 400001, India
Yautcha
Incarnazione moderna di una tradizionale casa da tè cinese, Yauatcha offre a Mumbai uno spazio sociale per connettersi con tutti gli aspetti del ristorante – le persone, lo spazio e l’esperienza – mentre si gusta un autentico dim sum. Il ristorante è una moderna sala da tè e pasticceria dim sum.
Il menu offre una moderna cucina cantonese e dim sum di ogni tipo, dal forno alla griglia e dal vapore alla griglia. Inoltre, la pasticceria propone macarons, cioccolatini e petits gateaux e si completa con il bar ispirato al tè e alla tradizione.
Il bar è allettante quanto il menu del cibo con un menu completo di cocktail d’autore. L’arredamento minimalista, la musica soft e l’illuminazione soffusa completeranno la vostra esperienza culinaria e offriranno la migliore cucina cantonese contemporanea.
Ubicazione: Yauatcha, Mumbai, 101, Raheja Tower, Opp. SIDBI, Complesso Bandra-Kurla, Mumbai 400051, India
Loro stanno arrivando
Un moderno ristorante indiano specializzato ospitato nell’hotel The Oberoi, Ziya offre cucina indiana contemporanea servita attraverso una lente occidentale. La specialità della casa di Ziya sono i menu degustazione da sette a 10 portate. Con i menu realizzati dallo chef stellato Michelin Vineet Bhatia, sia che tu scelga tra le opzioni à la carte o il menu gourmand, ti garantiamo un’esperienza deliziosa.
Con una splendida vista sul lungomare di Mumbai a Nariman Point, insieme all’esperienza della cucina indiana contemporanea, Ziya è il paradiso dei commensali. Con una carta dei vini altrettanto espressiva da completare, ti garantiamo un’esperienza che non dimenticherai mai.
Ubicazione: Ziya, The Oberoi, Nariman Point, Mumbai 400021, India
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San Qi
Situato a Four Seasons, Mumbai, San-Qi è un’esperienza panasiatica. Il menu offre una cucina di ampio respiro, con cibo dal nord dell’India al Giappone, Cina e Thailandia. Completato da una vasta gamma di vini internazionali e locali, al San-Qi è probabile che pranzerai con le stelle.
Potresti provare i loro piatti d’autore, come la pancetta di maiale brasata in stile DongPo, il Dum Gosht Briyani o l’Ika-Okura Nori. Il menu è una fusione di cucine asiatiche e il menu dei dolci rivaleggia con quello principale.
Al San-Qi, ti viene garantita un’esperienza piacevole indipendentemente dall’ora del giorno in cui scegli di mangiare lì. La scelta dei vini è ampia. Ha tutto, da una selezione selezionata a mano da Bordeaux alle migliori miscele delle cantine locali di Nashik.
Ubicazione: San-Qi, Four Seasons Hotel Mumbai, 136, Dr Elijah Moses Rd, Gandhi Nagar, Upper Worli, Mumbai, Maharashtra 400018, India
moltoind
Uno dei migliori ristoranti indiani moderni, l’autodefinito “Luogo di nascita della cucina indiana innovativa”, è un luogo che combina la cucina tradizionale indiana con la gastronomia molecolare per offrire il meglio della cucina indiana. Con un arredamento di buon gusto e un’estetica che completano il tuo pasto, Trésind ti accompagna in un viaggio pan-indiano che ridefinirà l’esperienza culinaria indiana quando avrai finito.
Il menu degustazione di dieci portate mette in risalto la cultura culinaria di Trésind; immergerà i tuoi sensi per darti il meglio della cucina indiana. Il menu mira a mostrare i punti di forza della cucina indiana e offrire piatti tradizionali con un approccio modernista.
Ubicazione: Trèsind Mumbai, piano terra, Inspire BKC, G Block, Bandra Kurla Complex, Bandra (E, Mumbai, Maharashtra 400051, India
Olive bar e cucina
Ridefinendo la scena gastronomica di Mumbai sin dalla sua apertura nel 2000, questo ristorante frequentato da celebrità è un must di Mumbai. Conosciuto per la sua cucina europea e l’atmosfera rilassata ma informale, Olive Bar and Kitchen è un viaggio e un’esperienza in sé. Il ristorante e il bar hanno un’atmosfera amichevole e informale che incoraggia il commensale a rilassarsi e godersi la propria esperienza culinaria.
Un ristorante che vanta una selezione di premi tanto ampia quanto le bevande nel loro menu da bar sperimentale ha un ampio menu per tutto il giorno che offre di tutto, dalle zuppe e insalate ai risotti e alla pasta. Forse ti piacerebbe provare alcuni dei loro cocktail d’autore come il G’in a Pickle e il Pashash Tini, e se sei più una persona del vino, beh, hanno anche una vasta selezione di quelli.
Luogo: Olive Bar and Kitchen, 14, Nargis Dutt Rd, Union Park, Khar West, Mumbai, Maharashtra 400052, India
Ishhara
Offrendo l’unico servizio nel suo genere a Mumbai, Ishaara è un ristorante all’interno di un centro commerciale che offre alla cucina indiana un’espressione moderna. Iniziato da Prashant Issar e Anuj Shah, ciò che distingue Ishaara come ristorante è che le persone con disabilità fisiche lo gestiscono. Il posto trascende la lingua: il modo per attirare l’attenzione del tuo cameriere o per ordinare il tuo cibo è usare i nomi dei segni raffigurati sul retro delle uniformi del personale.
Il menu include i segni per ogni pasto e un numero corrispondente che devi firmare per ordinare il tuo pasto. L’atmosfera è piacevole e rilassante e offre un’esperienza culinaria tranquilla all’acquirente stanco che si avventura dopo aver fatto acquisti al centro commerciale.
Ubicazione: al Palladium e al Phoenix Marketcity di Mumbai
Squillo
Con un cibo luminoso e fresco come il suo arredamento, CinCin promette di offrire un’esperienza italiana come nessun’altra. Il ristorante si ispira alle case colorate della costiera amalfitana e incoraggia il commensale a rilassarsi con gli amici.
I piatti sono originari dell’Italia centrale e delle regioni, offrendo ricette italiane classiche adattate con ingredienti locali e di stagione. I piatti d’autore includono la Chitarra Cacio e pepe, la Lasagna e funghi e la Piccante Pizza.
Il bar è giocoso e sperimentale quanto il ristorante stesso, con deliziose offerte come la Camminata nel Bosco e l’Aaina. Quindi, naturalmente, il ristorante ha una vasta selezione di vini che i commensali possono scegliere per completare il loro pasto.
Ubicazione: CinCin, piano terra, Raheja Towers, Bandra Kurla Complex, Bandra East, Mumbai, Maharashtra 400051, India
Ristorante Khyber
Situato nel centro artistico e culturale di Mumbai a Kala Ghoda, Khyber è uno dei preferiti dai fan. Uno dei preferiti dai fan tra le celebrità del mondo, cioè. Con un arredamento che emana un’atmosfera di classe ma calda, il ristorante è stato una delle gemme più incredibili di Mumbai dal 1958, quando Om Prakash Bahl lo ha creato.
Il menu vanta principalmente piatti indiani della frontiera nord-occidentale. Khyber esiste da un po’ e ha subito diversi cambiamenti (in particolare dopo aver riaperto i battenti nel 1989 dopo un grande incendio nel 1985), ma rimane sempre lo stesso. Questo ristorante è così iconico che è una tappa obbligata per la maggior parte dei turisti quando vengono a Mumbai.
Ubicazione: Khyber, 145 Mahatma Gandhi Road, Kala Ghoda, Fort, Mumbai, Maharashtra 400001, India
La mensa di Bombay
Iniziato nel 2015 da Sameer Seth e Yash Bhanage, The Bombay Canteen è un’esperienza culinaria unica per residenti e turisti. In quanto ristorante e bar aperto tutto il giorno, progettato come una vecchia casa di Bombay con veranda e zona pranzo centrale, il ristorante offre un’atmosfera calda e familiare che incoraggia i commensali a godersi il tempo tanto quanto a gustare il cibo.
Il ristorante serve ricette tradizionali con ingredienti di stagione e attraverso una presentazione contemporanea. Mentre descrivono la loro cucina, è semplicemente l’India, ispirata con un tocco di “Bombay Love”. Il bar ha qualcosa per tutti: serve cocktail classici reinventati con un tocco indiano. I favoriti della folla includono Roast Seekh, Eggs Kejriwal, Chettinad Prawns Alio Oglio e Canteen Ceviche.
Ubicazione: The Bombay Canteen, Unit-1, Process House, SB Road, Kamala Mills, Lower Parel, Mumbai, Maharashtra 400013, India
OH! Calcutta
Lo scopo di Oh! Calcutta vuole catturare la storia e lo spirito della comunità bengalese attraverso il cibo che serve. La cucina bengalese è stata una fusione di sapori provenienti da tutto il mondo. Da Lucknow alla Francia, dall’Armenia all’Inghilterra, tutto ha influenzato i Beng tutta la cucina. In quanto tale, Oh! Calcutta prova a ricreare ricette tradizionali di 300 anni per il pubblico moderno.
L’atmosfera del ristorante ricorda un vecchio Calcutta Club con la sua aria di classe e l’arredamento sofisticato. Il ristorante offre molte opzioni vegetariane e vegane. I loro piatti più popolari includono l’Aam Ilish, il Chingri Malai Curry, il Calcutta Chicken Biryani e il Mochar Ghanto. Il ristorante ospita anche un bar che serve una vasta gamma di cocktail classici e della casa.
Località: Ah! Calcutta presso Shalimar Morya Park, Gr Flr, Off New Link Rd, Andheri (West), Mumbai, 400053, India e Hotel Rosewood, Tulsiwadi Lane, Opp. Mahindra Heights, Tardeo, Mumbai, 400034, India
Salone del Mare
Il fascino coloniale della vecchia scuola con mobili artistici e una splendida vista sul lungomare di Mumbai al Gateway of India è Sea Lounge. Come Wasabi di Morimoto, ospitato nel Taj Mahal Palace Hotel, Sea Lounge è un paradiso per gli amanti del tè pomeridiano.
Questa è un’istituzione per il tradizionale tè pomeridiano con un’intricata diffusione di prelibatezze inglesi e piatti ispirati al tradizionale cibo di strada indiano. Arricchito da un’invidiabile selezione dei migliori tè e caffè del mondo, l’Afternoon Tea at Sea Lounge offre un’esperienza che ricorda l’élite inglese del XIX secolo in India. Ti sentirai sicuramente un Lord locale, in attesa di incontrare il tuo fidanzato per una tazza di tè in questo ristorante sontuoso.
Ubicazione: Sea Lounge, The Taj Mahal Palace Hotel, Apollo Bandar, Colaba, Mumbai, Maharashtra 400001, India
Ristorante Britannia and Company
Questo ristorante è una delle ultime reliquie sopravvissute della fiorente cultura dei caffè Parsi pre-indipendenza di Mumbai. Fondato dal signor Boman Kohinoor nel 1923, Britannia and Company è un ristorante specializzato in cucina parsi (zoroastriana).
La caffetteria è ospitata in un vecchio bungalow coloniale a Ballard Estate. L’interno è rimasto invariato: ospita ancora le vecchie sedie in legno curvato importate dalla Polonia quando il caffè è stato avviato per la prima volta. L’atmosfera ha un’aria di dignitosa disinvoltura: il posto offre un’atmosfera vintage resa familiare dal proprietario e dai camerieri amichevoli.
Ci sono varie specialità di ispirazione iraniana che puoi assaporare, ma solo durante il servizio del pranzo nei giorni feriali. Questi includono l’amato Sali Boti, il montone berry pulao e il Dhansak. Se stai cercando di bere qualcosa di unico, la Raspberry Soda è una specialità dell’Irani Café di Mumbai.
Ubicazione: Britannia & Co. Restaurant, Wakefield House, 16, 11, Sport Rd, opp. New Custom House, Ballard Estate, Fort, Mumbai, Maharashtra 400038, India
Caffè Leopoldo
Questo ristorante ha aperto i battenti nel 1871 ed è stato un’istituzione di Mumbai sin dai tempi coloniali. Il caffè è noto per la sua atmosfera fantastica, che deve alla vasta gamma di persone che visitano il luogo e all’aria vintage e ai classici manifesti cinematografici che compongono l’arredamento.
Il Leopold Café serve spuntini continentali, cinesi e indiani insieme alla tua birra o bibita, qualunque sia la tua preferenza. Sono anche noti per la loro selezione di cocktail e per gli interni eleganti.
Frequentato da stranieri e gente del posto, il caffè era stato uno dei vari siti di Mumbai che sono stati attaccati durante gli attacchi del 26/11 nel 2009. Eppure, contro ogni previsione, il caffè ha aperto entro quattro giorni dagli attacchi e sta andando forte da allora.
Ubicazione: Leopold Cafe & Bar, Colaba Causeway, Opposite Olympia Coffee House, Apollo Bandar, Colaba, Mumbai, Maharashtra 400001, India
Keba
Un ristorante specializzato in cucina panasiatica, Keiba offre un menu dai sapori autentici serviti con un tocco contemporaneo. L’atmosfera e l’arredamento sono ispirati alla natura: un baldacchino di bouganville, murales di fiori di ciliegio sulle pareti ti accoglieranno quando arrivi sul posto. Se il tempo è piacevole, scegli di sederti sotto questo baldacchino per la migliore esperienza.
L’atmosfera è informale con un’aria aperta ma privata. Questo è un ristorante raffinato con una vasta gamma di piatti da provare come gamberi alla griglia Wasabi, tonno al tonno e riso fritto edamame che ti faranno sperimentare le meraviglie dell’Asia senza mai lasciare il tuo posto.
Località: Keiba, Royal Western India Turf Club, Mahalakshmi, Mumbai, Maharashtra 400018, India
Fuori dal blu
Qui per offrirti un’esperienza culinaria amichevole con un ambiente eclettico, Out of the Blue è un ristorante informale con un ambiente confortevole e silenzioso e posti a sedere intimi. Il ristorante è specializzato in cucina multiculturale. Troverai qualcosa da ogni dove, dall’America all’Italia, e una gamma unica di prelibatezze a base di pesce.
Out of the Blue è moderno e sofisticato e vanta un delizioso menu separato per cibi salutari. Il menu è ricco di piatti che vanno dalla pizza di riso nero al risotto agli spinaci appassiti ai funghi e alla fonduta di formaggio vegano alla Liguria. Hanno anche un’ottima selezione di bar con cocktail classici come Espresso Martini, Whisky Sours e un’ottima selezione di vini e champagne.
Ubicazione: Out of the Blue, 14 Union Park Rd Number 4, Khar West, Mumbai, Maharashtra 400052, India
Pizza della Baia
Iniziato nel 1968, Pizza by the Bay è specializzato in cucina italiana. Il ristorante ha subito diverse trasformazioni, passando da Talk of The Town a The Pizzeria e Jazz By The Bay. Pizza By The Bay è il meglio della Pizzeria e Jazz By the Bay. Il ristorante offre un’atmosfera rinfrescante e informale. Questo è completato da uno stile art deco e da un’eccellente vista sul mare dalla loro posizione a Marine Drive.
Pizza by the Bay ha una vasta selezione di “pizze appena arrotolate”, autentica pasta italiana e persino zuppe. Insieme alla loro atmosfera familiare e vivace, hanno anche un’invidiabile selezione di vini importati e nazionali da abbinare al cibo.
Luogo: Pizza By The Bay, Soona Mahal, 143 Marine Dr, Churchgate, Mumbai, Maharashtra 400020, India
Per saperne di più: Esplorare Tel Aviv e Gerusalemme attraverso il cibo
Ultimo aggiornamento: 16 dicembre 2021. ◼
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© Questo articolo è stato pubblicato per la prima volta online nel dicembre 2021 – World Travel Magazine.
