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Le uova in camicia sono una preparazione molto golosa e molto sana, perché le uova vengono cotte completamente senza grassi. Il risultato è un uovo con l’albume ben cotto e il tuorlo ancora liquido e per questo, solitamente, le uova in camicia vengono accompagnate a piatti di verdura o a pane tostato, in modo che la “cremina” composta dal tuorlo tiepido che fuoriesce dal guscio di albume si amalgami con gli altri ingredienti, nobilitandoli.

Uno dei piatti più famosi per servire le uova in camicia sono le uova alla Benedict, uno dei must del bunch all’americana, e vengono servite su pane tostato con bacon e salsa olandese.

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