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Volete scoprire come si prepara il brasato?

Seguite i 3 consigli d’oro del Maestro e accendete i fornelli!

  • Prima di tutto rosolate la carne in padella e nel mentre cuocete il soffritto nella casseruola dove continuerete con la cottura;
  • Rosolare con liquidi saporiti (vino rosso, brodo, etc…) per esaltare e massimizzare il gusto della carne;
  • Il brasato non è uno stracotto! Perciò adeguate i tempi di cottura in base al taglio di carne che avete scelto.

Sei curioso di scoprire tutte le ricette di chef in camicia?

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