spinaci-cotti-in-padella-con-burro:-come-prepararli
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Descrizione

Gli spinaci saltati al burro sono uno dei contorni più semplici che possiate preparare con questo delizioso ortaggio a foglia verde. Potete scegliere se utilizzare gli spinaci freschi di stagione, decisamente più saporiti, oppure optare per gli spinaci surgelati, che d’altro canto sono facilmente reperibili in ogni periodo dell’alto e pronti per essere cucinati. Sono ottimi da gustare caldi con del pane e possono essere utilizzati anche come ingrediente per preparare delle sfiziose bruschette.


Ingredienti

  • 600 g di spinaci;
  • 50 g di burro;
  • q.b. sale e pepe.

Istruzioni

  1. Se utilizzate gli spinaci freschi, lavateli accuramente per eliminare eventuali residui di terra. Lessateli per 5 minuti in abbondante acqua bollente leggermente salata, dopodiché scolateli.
  2. Per far sì che gli spinaci mantengano il loro colore verde brillante, immergeteli subito in acqua ghiacciata, dopodiché strizzateli e teneteli da parte.
  3. Sciogliete il burro in padella, unite gli spinaci e saltateli per 5 minuti a fuoco vivace. Insaporiteli a piacere con sale e pepe (potete aggiungere anche del parmigiano) e serviteli.