La Pasta del maresciallo è uno dei primi piatti più semplici da fare, pronto in pochissimi minuti che salverà le vostre cene quando avrete ospiti inattesi o semplicemente quando non avete idea di cosa cucinare. Un piatto semplice ma davvero buonissimo e cremoso grazie all’aggiunta della panna. Le versioni per la pasta del maresciallo sono due. Si può fare sia con la pancetta che con i gamberetti per una versione estiva e di mare. In questa ricetta la proponiamo con la pancetta ma basterà sostituire i gamberetti, meglio freschi, al posto di questo ingrediente per avere un risultato altrettanto buono.

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Pasta alla maresciallo, Ingredienti per 4 persone

INGREDIENTI
Polpa Fine di pomodoro 3x400g 400 gr
Basilico opzionale
Cipolla rossa (o preferita) 1
Olio extra vergine di oliva 2/3 cucchiai
Pancetta 100 gr
Panna fresca 100 ml
Pasta 360 gr
Pepe q.b.
Sale q.b.

Pasta alla maresciallo, PREPARAZIONE

Fate rosolare la cipolla tagliata finemente in una padella con l’olio e la pancetta. Aggiungete la polpa fine di pomodoro e fate cuocere per circa 10 minuti. In alternativa potete usare anche pomodorini freschi tipo piennolo. Quindi Salate e pepate. Attendente che la salsa si abbastanza cotta e a fine cottura unite la panna e amalgamate sempre a fiamma accesa per qualche minuto. Dovrò formarsi una salsina di un bel colore rosato

Portate a ebollizione abbondante l’acqua, salatela e lessatevi la pasta. Scolate la pasta e saltatela nella padella con il condimento, profumate con qualche foglia di basilico e servite subito. Il procedimento con i gamberetti è pressochè lo stesso tranne che i gamberetti oltre ad essere rosolati con il pomodoro andranno aggiunti anche alla fine insieme alla panna per dare ancora più gusto. Il formato di pasta da usare può essere vario, dalle penne agli scialatielli. Ottimi con questo sugo anche i ravioli.

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