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Le tigelle in padella, il pane caldo in casa, in pochi minuti!

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Gennaio 22, 2021Sonja Tulli

tigelle in padella

Prep time: 15 minuti

Cook time: 15 minuti

Serves: 4 persone

Le tigelle, dette anche crescentine, sono delle focacce tipiche delle zone montane dell’Emilia romagna, composte da pochi ingredienti.

Vengono chiamate tigelle perché un tempo erano cotte in dischi di pietra refrattaria o terracotta note come ” tigelle”. Noi oggi useremo però una padella antiaderente, sono ottime per essere farcite con affettati e formaggi, insomma, per un aperitivo fatto in casa con amici, un’ottima soluzione per sostituire pane o crostini, il loro abbinamento tipico è la cunza, un tipico composto di lardo, aglio e rosmarino, ma si adattato benissimo anche ad affettati e formaggi.

La tigella è uno stato mentale, un modo di di essere, uno stile di vita genuino che mette d’accordo tutti, quindi oggi prepareremo queste fantastiche focaccine modenesi.

Ricetta Tigelle in padella

  • Tempo preparazione: 15 minuti
  • Tempo di cottura: 15 minuti
  • Tempo totale: 30 minuti
  • Dosi per: 4 persone

Gli ingredienti delle tigelle sono pochi e semplici, sono considerate da sempre cibo dei momenti conviviali, sono ottime farcite o da mangiare anche cosi, per sostituire il pane. Insomma, in pochi minuti faremo delle mini focaccine buonissime.

Trucco da mamma

Care mamme possiamo farcire le nostre tigelle con i classici affettati, per i più piccoli possiamo mettere prosciutto cotto e sottiletta e fare una specie di toast, e per noi adulti vi proponiamo una tigella imbottita con melanzana sott’olio e finocchiona, una vera goduria!

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