gallina-`mbriaca
Spread the love

Ingredienti per 6 persone

Gallina`mbriaca, la preparazione1) Sbucciate la cipolla, raschiate le carote e pulite il sedano. Tagliate a pezzi le verdure e riunitele in una ciotola con 5 dl di vino, i grani di pepe e 5-6 gambi di prezzemolo; unite la carne, coprite e fate marinare in frigorifero per 12 ore.

2) Scolate la carne, asciugatela e rosolatela uniformemente in una casseruola con 4-5 cucchiai d’olio. Salate, cospargete con la farina, cuocete per altri 2 minuti e versate il vino rimasto (non quello della marinata). Abbassate la fiamma, coprite e cuocete almeno per 1 ora unendo, se necessario, poca acqua bollente.

?>


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *