Tartufo Tuber mesentericum Friuli-Venezia Giulia

Il Friuli-Venezia Giulia è stata tra le ultime regioni italiane a prenderecoscienza di una propria vocazionalità tartuficola. La specie commerciabilepredominante in regione è il tartufo mesenterico (Tuber mesentericum)che, pur se meno valutato, fornisce buone produzioni, interessanti nonsolo per il consumo fresco, circoscritto al periodo di raccolta compreso trasettembre e dicembre, Continue Reading