Provenienza, scadenza, profilo nutrizionale e metodo di conservazione sono solo alcune delle tantissime informazioni che troviamo sulle etichette dei prodotti confezionati. Come leggerle e a cosa fare attenzione? Facciamo chiarezza. In alcuni casi sono esaustive e precise, in altre lacunose e ingannevoli: parliamo di etichette, la “carta d’identità” degli alimenti Continue Reading
Cinque modi semplici, veloci ed efficaci per sgusciare perfettamente un uovo sodo. Trucchi e segreti per avere un uovo sodo sgusciato e integro, pronto da gustare. Le uova sono uno degli ingredienti più consumati e apprezzati nelle cucine di tutto il mondo, un alimento nutriente e versatile che possiamo impiegare Continue Reading
I ciccioli sono un prodotto ottenuto dalla lavorazione del grasso di maiale, ciò che resta dalla preparazione dello strutto: si tratta dunque di un alimento super calorico che, nella tradizione contadina, costituiva un vero e proprio pasto. Per preparare strutto e ciccioli, il grasso del suino viene tagliato in piccoli Continue Reading
Tutti amano le torte: soffici o più compatte, spumose o ricoperte da creme delicate, arricchite da canditi, pezzi di cioccolato, zuccherini, glasse e così via. Ognuno ha la sua torta preferita: c’è chi ama le classiche crostate, ideali per la colazione, chi le torte ricche e “pannose”, chi è appassionato Continue Reading
ingredienti Per il ripieno Ricotta di pecora (o vaccina) La pastiera al cioccolato è la variante ancora più golosa della classica pastiera napoletana, dolce simbolo delle festività pasquali. Si tratta di un guscio di pasta frolla al cacao che accoglie al suo interno un ripieno base di ricotta di pecora, Continue Reading
La quantità di cacao, il luogo di produzione e l’ordine degli ingredienti: ecco tutto quello che c’è da sapere per scegliere e acquistare consapevolmente uova di Pasqua di buona qualità. Al latte, fondente, con nocciole, taglia piccola, media o gigante: l’uovo di Pasqua non è semplicemente un dolce ma un Continue Reading
Hai mai preparato le uova sode strapazzate? Si tratta di una ricetta diversa dal solito e facile da ottenere in pochi minuti, semplicemente sfruttando l’agitatore manuale per uova, un piccolo utensile acquistabile su Amazon. Ecco cos’è e come funziona questo piccolo ma funzionale utensile da cucina. Hai mai provato le Continue Reading
Così come il latte senza lattosio contiene comunque una piccola parte di lattosio, allo stesso modo il caffè decaffeinato non è del tutto privo di caffeina. Questa informazione forse sorprenderà chi è abituato a bere il “deca”, ma purtroppo è vera: non esiste attualmente un metodo che permetta di estrarre Continue Reading
ingredienti Olio extravergine di oliva L’insalata pasqualina è una preparazione semplice e versatile: una croccante e colorata insalata, perfetta da preparare come contorno o antipasto per il pranzo di Pasqua o per il picnic di Pasquetta, magari servita in piccole ciotoline monoporzione. L’elemento fondamentale della ricetta sono le uova sode, Continue Reading
Originario del Medio Oriente, è ormai è diffuso in tutto il mondo: si tratta di un’erba aromatica molto versatile di cui si possono usare i semi, le foglie e anche i fiori. Si usa per preparare un’ottima tisana, utile per aiutare i problemi dell’apparato digerente e per combattere la ritenzione Continue Reading
