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Baccalà in umido con polenta

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Baccalà in umido con polenta.

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Una ricetta di pesce classica tipica della regione Veneta, ma preparata anche in altri parti d’Italia. Sicuramente una preparazione tipicamente invernale e neanche difficile da preparare. A me piace molto il baccalà e questo piatto devo dire è molto gustoso e sicuramente un piatto unico. Per

Il baccalà è un pesce merluzzo fatto salare per cui prima di cucinarlo bisogna farlo dissalare almeno per tre giorni prima di cucinarlo immergendolo nell’acqua la notte. E’ precauzione ogni giorno cambiare l’acqua. Altrimenti si possono comprare già i filetti dissalati con un piccolo sovraprezzo. Io per questa occasione ho preso per due persone 700 gr di filetto già pulito, dissalato e spinato. Pronto da preparare.

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