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Gennaio 14, 2021Sonja Tulli

ricetta con polenta

Prep time: 5 minuti

Cook time: 40 minuti

Serves: 8

La polenta è un piatto di origine italiana a base di mais o altro cereale, oggi vi proponiamo una versione moderna dalla classica polenta: i nostri crostoni di polenta alla ricotta.

La polenta è un piatto versatile grazie al suo sapore neutro che ci permette di abbinarla a pietanze di carne, di pesce o insaporita con formaggi come quella che andremo a preparare oggi, un crostone di polenta con ricotta di pecora, perfetto per un apericena gustoso in casa, visto il momento che stiamo vivendo.

Crostoni di polenta
(Adobestock photo)

La polenta è un ottima alleata per la dieta. Da sempre considerata un cibo calorico, in realtà è povera di grassi e ricca di proprietà nutritive. Una porzione da 100 grammi contiene in media dalle 80 alle 130 calorie, molto meno di quelle che assumiamo mangiando un piatto di pasta.

Ricetta Crostoni di polenta con ricotta

  • Tempo preparazione: 5 minuti
  • Tempo di cottura: 40 minuti
  • Tempo totale: 45 minuti
  • Dosi per: 8

La polenta è un piatto autunnale e invernale, tipica delle regioni del nord e centro Italia. E’ utilizzata come pietanza di contorno perché grazie al suo sapore neutro ti permette di abbinarla a pietanze di carne, pesce e formaggi.

Trucco da mamma

Care mamme se vogliamo rendere la ricetta più dietetica, possiamo usare la ricotta di mucca, più magra rispetto a quella di pecora, così da non rinunciare al nostro apericena sfizioso! E se dovesse avanzare la polenta, il giorno dopo potremmo usarla come primo piatto, con l’aggiunta di un sugo, oppure del gorgonzola dolce. 

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