Tortino di patate e gamberi

Ricetta suggeritami da una cliente e provata il giorno dell’Epifania. Un successo! Almeno tra me, mia moglie e due figli su quattro. Tortino di patate e gamberi PiattoPane, pizze e focacce CucinaItalia Porzioni6 persone Ingredienti 1kg patate odori(carote, sedano, cipolla) 1 uovo pangrattato latte burroper imburrare lo stampo 1 – Continue Reading

Baciocca

Non è una ricetta inventata da me, fa parte della tradizione del levante ligure. Baciocca PiattoPane, pizze e focacce CucinaItalia Ingredienti 600gr patatequarantine o a pasta bianca 300gr farina 2cucchiai olio d’olivaextra vergine 1 cipollagrande di Zerli o bianca 2 uova farina latte 100gr lardo Parmigiano Reggianograttugiato maggiorana origano acqua Continue Reading

Crescia

Uno dei cibi tipici street food in Umbria è la buonissima crescia, nota anche torta al testo, cotta sotto la cenere e servita con salumi, formaggi, verdure, carne alla brace e chi più ne ha più ne metta. La sua origine è antichissima qualcuno la fa risalire adirittura al popolo Continue Reading

Casatiello

Qualcosa che sul tavolo della colazione di Pasqua non può mancare: il casatiello napoletano. Fragrante e saporito si accompagna ottimamente con salumi e formaggi ma se la cava benissimo anche da solo. Non è difficile prepararlo, ha solo bisogno di tempo per crescere bene! casatiello PiattoPane, pizze e focacce CucinaItalia Continue Reading

Strudel salato

E’ una divagazione che ho provato sul tema delle torte salate, il risultato è stato assai apprezzato, per cui ho pensato di condividerlo. Strudel salato PiattoAntipasti, Pane, pizze e focacce CucinaItalia Porzioni4 persone Tempo di preparazione75 minuti Ingredienti 250gr ricottavaccina 1 cipolla 100gr specka fette 2 uova 100gr Parmigiano Reggianograttugiato Continue Reading

Piduni alla messinese

Io e mia moglie cuciniamo questi “piduni” da 40 anni e ogni volta è occasione per invitare figli e parenti. piduni alla messinese PiattoPane, pizze e focacce CucinaItalia Porzioni18 piduni Tempo di preparazione2 ore Ingredienti 1kg farina 1mazzo indiviariccia 500gr pomodoria cubetti 200gr alicisalate 300gr provolonea sfoglia dei Nebrodi stagionato Continue Reading

Michette ai gherigli di noci

Gli amanti dei prodotti da forno adoreranno questa ricetta per realizzare il Pane alle Noci: semplice da realizzare, si sposa alla perfezione con asiago e composta di pere, un classico che vi consigliamo assolutamente di provare. Ottimo anche da gustare in piccole michette, come vi proponiamo di seguito. Michette ai gherigli Continue Reading

Pizza di pane raffermo

Questa ricetta della pizza di pane raffermo al forno piace a grandi e piccoli. Potrebbe essere un’ottima e sfiziosa ricetta salvacena, ricordiamo infatti che in cucina con un po’ di fantasia s’inventa e si ricicla, niente è sprecato! Pizza di pane raffermo PiattoPane, pizze e focacce CucinaItalia, Ricette regionali Porzioni12 Continue Reading